COCA DULCE DE ALMENDRA
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COCA DULCE DE ALMENDRA

La coca de toda la vida

Ingredientes
500 gramos de azúcar
500 gramos de harina
300 gramos de leche
300 gramos de aceite
10 gramos de impulsor
3 limonadas blancas 3 limonadas azules
200 gramos de almendra con piel
raspadura de limón
canela
4 huevos grandes
Elaboración
En primer lugar precalentamos el horno a 180ºC. Seguidamente batimos las claras a punto de nieve con fuerza. Mezclamos el azúcar y la canela y le añadimos, con cuidado, las claras. A continuación mezclaremos la almendra con el azúcar y también lo añadimos a las claras junto con la harina, siempre con cuidado de que bajen lo menos posible. Por último mezclamos las yemas con la ralladura de limón y mezclamos todo bien.

Verteremos todo el contenido en un molde cuadrado o rectangular y lo cubrimos con la canela y el azúcar mezclados. Ya está listo para hornear a 180ºC y tras 25 minutos, tendremos nuestra coca lista.

0 0 1526 04 febrero, 2016 Gastronomía, Recetas febrero 4, 2016

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